pengertian, dan kegunaan flourine

Fluor atau fluorida atau Fluoride adalah suatu zat yang sangat reaktif dan tidak ditemukan dalam elemen bebas, tetapi ditemukan dalam bentuk senyawa fluorida, misalnya kalsium fluorida, natrium aluminium fluorida atau sebagian mineral fluorapatit (Murray, 1976 cit. Sudhana, 1995).

Fluorin adalah elemen yang bergabung dengan elemen tertentu untuk membentuk senyawa fluorida, dan senyawa ini dapat larut dalam air. Konsentrasinya sangat rendah dalam air minum, dan konsentrasi tersebut biasa dituliskan dalam satuan ppm. Fluorida dapat membantu mempertahankan kesehatan gigi melalui dua cara yaitu dalam proses remineralisasi pada kerusakan gigi awal dan menghambat kegiatan bakteri dalam plak (Besford, 1996).

Fluorida merupakan salah satu mineral pembentuk gigi dan tulang seperti mineral lain yaitu kalsium dan fosfor (Roeslan dan Heriyandi, 1995).

Pemberian fluor merupakan salah satu upaya untuk memperkuat dan melindungi gigi terhadap serangan karies. Fluorida dapat meningkatkan daya than email, remineralisasi email, anti bakteri, yaitu membunuh mikroorganisme, serta menurunkan kemampuan mikroorganisme untuk memproduksi asam (Horowitz, 1982 cit. Lestari dan Boesro, 1995).

Fluorida mempunyai daya bakterisid karena garam natrium fluorida efektif untuk mencegah pertumbuhan bakteri atau mikroorganisme. Demikian juga pertumbuhan Streptococcus Mutans dihambat, sehingga mempercepat kematiannya. Daya bakterisid yang dimaksud dalam hal ini adalah sifat fluorida dalam mematikan mikroorganisme (Mellberg dkk, 1992 cit. Putra, 1995).

Menurut Forrest (1995) bentuk utama dari fluor adalah sebagai berikut :
1. Sodium Fluorida (NaF), yang biasanya digunakan dalam bentuk larutan 2 % dalam air suling.
2. Stannous Fluorida (SnF2), yang biasanya digunakan dalam bentuk larutan 8 atau 10%.
3. Acidulated Phosphat Fluorida, dalam bentuk larutan atau agar (ion fluorida 1,23%).

 semoga bermanfaat,, 

tinggalkan saran atau pesan setelah membaca

fungsi karbohidrat, lemak, dan protein

KARBOHIDRAT

A.    Fungsi Karbohidrat

Sumber Energi
Karbohidrat adalah komponen terbaik yang digunakan oleh tubuh untuk menciptakan energi (sumbernya). Setiap gram karbohidrat menghasilkan 4 kkal. Lokasi bersarangnya karbohidrat lebih banyak pada sirkulasi darah sebagai glukosa untuk kebutuhan energi, dibagian hati dan jaringan otot yang menjadi glikogen dan sisanya menjadi lemak untuk cadangan energi.

Penghemat Protein
Didalam tubuh, ada dua nutrisi yang digunakan oleh tubuh untuk menciptakan energi. Sumber utamanya berasal dari karbohidrat, namun jika kekurangan nutrisi ini, protein lah yang digunakan sebagai gantinya atau cadangannya untuk memenuhi kebutuhan energi dan mengalahkan fungsi utamanya sebagai zat pembangun. Dan sebaliknya, jika karbohidrat harian tercukupi maka protein hanya bertugas sebagai zat pembangun.

Pengatur Metabolisme Lemak
Karbohidrat menangkal terjadinya reaksi oksidasi lemak yang kurang sempurna, sehingga terbentuklah material keton berupa asam asetoasetat, asetot dan asam beta-hidroksi-butirat. Material yang terbentuk tadi mengakibatkan ketidakseimbangan natrium dan dehidrasi. Pada keadaan ini menimbulkan ketosis atau asidosis yang dapat merugikan tubuh.

Karbohidrat terbagi dalam beberapa jenis, yaitu monosakarida, disakarida dan polisakarida.

Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang bentuknya paling sederhana berdasarkan susunan unsurnya karena hanya terbuat dari beberapa atom C. Monosakarida meliputi glukosa, fruktosa dan galaktosa.

Disakarida adalah jenis karbohidrat yang tercipta dari dua molekol monosakarida dan bergabung melalui gugus - OH dengan jalan melepaskan molekul air. Disakarida meliputi sukrosa, maltosa dan laktosa.

Polisakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida. Polisakarida meliputi amilum, selulosa dan glikogen.

B.     Makanan yang Mengandung Sumber Karbohidrat

Sebelum kita mengupas informasi mengenai karbohidrat Anda wajib mengenal apa saja nama-nama makanan yang menjadi sumber karbohidrat, berikut daftarnya:

1. Beras merah
Beras merah atau nasi merah menyumbangkan berbagai nutrisi yang telah tersimpan secara alami didalamnya seperti serat, magnesium, zat besi, vitamin B, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 dan karbohidrat kompleks. Fungsi lain beras merah adalah mengurangi kadar kolesterol dalam darah (LDL) tanpa mengurangi jumlah kolesterol baiknya (HDL).

2. Roti gandum
Sekarang Anda tak perlu repot-repot untuk mencari roti gandum karena di minimarket sudah banyak terjejer dibagian roti-roti. Namun, Anda juga harus pintar-pintar dalam memilih roti gandum karena ada yang kandungan karbohidratnya sedikit.

3. Kacang-kacangan
Sejumlah kacang-kacangan ini (kacang merah, kacang hijau, kacang buncis, kacang panjang, kacang kedelai dan kacang polong) menjadi penyuplai karbohidrat yang bisa Anda makan disaat-saat kelaparan pada waktu mendesak. Mengonsumsi kacang-kacangan tersebut bisa mengganjal perut lebih lama daripada nasi.

4. Buah apel
Buah apel ini menjadi salah satu primadona untuk tubuh kita, sebab berbagai nutrisi yang dikandungnya benar-benar penting untuk tubuh, diantaranya adalah kalsium, vitamin C, vitamin A, asam folat, vitamin K dan kalium. Apel ini juga tinggi karbohidrat dan rendah kalori.. Untuk penyakit, apel bisa mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung karena kandungannya ada yang bekerja dalam melancarkan pencernaan.

5. Oatmeal
Oatmeal atau sereal adalah opsi kedua yang bisa Anda santap ketika sarapan. Karbohidrat didalamnya juga cukup tinggi sehingga Anda tak usah ragu untuk melahapnya.

LEMAK

Jenis dan Fungsi Lemak

Unsur lemak tersusun atas nitrogen, hydrogen, fosfor, karbon dan oksigen. Menurut komposisi yang menyusunnya, lemak ini digolongkan menjadi 3 golongan:

• Lemak sederhana
Lemak ini berasal dari trigliserida. Contoh lemak ini adalah lilin dan minyak.

• Lemak campuran
Lemak ini tersusun atas lemak dan senyawa yang bukan lemak. Contohnya adalah lipoprotein, fosfolipid, dan fosfatidilkolin.

• Lemak asli
Terbagi atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh.

Fungsi lemak meliputi:
• Fungsi lemak sebagai pelindung tubuh dari perubahan suhu, terutama suhu rendah
• Fungsi lemak sebagai pelarut beberapa vitamin
• Fungsi lemak sebagai sumber energi
• Fungsi lemak sebagai alat pengangkut vitamin yang dadat larut di dalam lemak
• Fungsi lemak sebagai pelindung organ vital seperti jantung dan lambung
• Fungsi lemak sebagai penahan lapar
• Fungsi lemak sebagai penghemat protein, sebab lemak merupakan sumber utama terbentuknya energi
• Fungsi lemak sebagai pelumas yang berguna pada saluran cerna untuk membantu mengeluarkan sisa
• Fungsi lemak sebagai penyusun membrane sel
• Fungsi lemak sebagai bahan untuk menyusun hormone serta vitamin
• Fungsi lemak sebagai bahan penyusun empedu, hormone seks, dan asam kholat

Setiap orang memiliki kebutuhan akan lemak yang berbeda-beda. Namun pada umumnya dalam satu harinya sesorang membutuhkan lemak sekitar 0.5-1 gram lemak atau per 1 kilo gram berat badan.

Sumber Lemak Nabati dan Hewani

Lemak berasal dari dua sumber, yaitu lemak nabati yang berasal dari tumbuhan dan lemak hewani yang berasal dari hewan.

1. Sumber lemak nabati

a. Alpukat
Di dalam satu buah alpukat dengan ukuran sedang terdapat 22 gram lemak tak jenuh.

b. Kacang kenari
Di dalam kacang kenari yang nikmat terkandung lemak tak jenuh yang dapat berguna untuk kesehatan otak, mencegah kanker serta anti inflamasi

c. Tumbuhan laut
Krill dan alga merupakan tumbuhan laut yang memiliki kandungan asam lemak dalam omega 3. Kandungan tersebut dapat mengurangi kadar kolesterol jahat tanpa mengurangi kadar kolesterol baik

d. Minyak kelapa
Memiliki kandungan asam laurat. Yang selain terdapat pada minyak kelapa, asam laurat juga terdapat pada ASI. Berguna untuk menangkal virus jahat

e. Kacang kedelai
Kandungan protein, vitamin, serta lemak pada kacang kedelai mampu mencegah penyakit kolesterol

2. Sumber lemak hewani

a. Daging
Meski beresiko kanker karena kandungan lemak jenuhnya, namun daging sapi merupakan penyumbang lemak terbesar dari sumber hewani

b. Ikan laut
Beberapa jenis ikan seperti salmon, sarden dan tuna memiliki kandungan lemak jenuh dan omega 3 yang baik untuk perkembangan otak

c. Telur
Selain mengandung protein tinggi, telur juga mempunyai kandungan lemak pada bagian putihnya

d. Susu
Susu sapi mempunyai lemak dengan kadar 3.1% sedangkan susu kambing mempunyai 6.4%

PROTEIN

Pembentuk, Fungsi Dan Sumber Protein

Protein disusun atas unsure karbon (C ), hydrogen (H), oksigen dan kadang-kadang ada unsure phosphor (P) dan sulfur (S).

1.      Pembentuk protein

Protein dibentuk dari asam amino yaitu :

a. Asam amino esensial yaitu asam amino yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh yang berjumlah 8 yaitu isoleusin, leusin, lisin, metionin, valin, triptofan, tronin dan fenilanin.

b. Asam amino non esensial yaitu asam amino yang dapat disintesis oleh tubuh yaitu alanin, asparagin, glisin, glutamine dan prolin.

2. Fungsi Protein
Dalam tubuh kita protein mempunyai beberapa fungsi antara lain :

a. Bahan enzim untuk mengkatalisi reaksi-reaksi biokimia misalnya tripsin

b. Protein cadangan disimpan dalam beberapa bahan sebagai cadangan makanan misalnya da;am lapisan aleuron (biji jagung) , ovalbumin (putih telur).

c. Protein transport , mentransfer zat-zat atau unsure-unsur tertentu misalnya hemoglobin untuk mengikat O2.

d. Protein kontraktil , untuk kontraksi jaringan tertentu, misalnya myosin untuk kontraksi otot.

e. Protein pelindung, melindungi tubuh terhadap zat-zat asing, misalnya antibody yang mengadakan perlawanan terhadap masuknya molekul asing (antigen) ke dalam tubuh.

f. Toksin , merupakan racun yang berasal dari hewan, tumbuhan, misalnya bisa ular.

g. Hormone merupakan protein yang berfungsi sebagai pengatur proses dalam tubuh, misalnya hormone insulin, pada hewan hormone auksin dan gibberellins pada tumbuhan.
h. Protein structural, merupakan protein yang menyusun struktur sel, jaringan dan tubuh organism hidup misalnya glikoprotein untuk dinding sel, keratin untuk rambut dan bulu.

3. Sumber Protein

Berdasarkan sumbernya, protein ada dua macam yatu :

a. Protein hewani , yaitu protein yang berasal dari hewan contohnya daging, ikan, telur.

b. Protein nabati , yaitu protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan contohnya kacang-kacangnya.

Kekurangan protein dapat menyebabkan busung lapar dan kwashiorkor.

lambang unsur kimia astatin, brom, flour, chlor, iodine